L’Asie centrale et méridionale, l’Amérique du Nord et l’Europe comptent pour la plus grande part, a indiqué l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture dans un rapport, citant les dernières données datant de 2016. Les Nords américain et l’Europe perdent ainsi 15% de la production.
Les consommateurs gaspillent également des sommes énormes. Selon la FAO, pas moins de 37% des produits d’origine animale et potentiellement un cinquième des fruits et légumes pourraient être gaspillés après leur achat. Les pays riches ont des niveaux de déchets plus élevés en raison de leur durée de vie limitée ou de la planification insuffisante des consommateurs, tandis que les pays les plus pauvres sont généralement confrontés à des problèmes climatiques et d’infrastructure.
